Пребранац

Састојци:

-          0,5 кг белог пасуља (тетовац или боб)

-          6 главица црног лука

-          ловоров лист

-          0,25 л уља

-          мало бибера

-          мало алеве паприке

-          мало вегете

-          3 чења белог  лука

 

Припрема: 2 сата

Добро испрати пасуљ у неколико вода, у последњој води, оставити га да преноћи. Сутра дан, променити му воду и ставити да проври. Чим проври, просути ту воду и сипати нову врућу да прекрије пасуљ. Додати 1-2 кашике уља, лист ловора, 2 главице сецканог црног лука, мало бибера и мало љуте паприке (у праху). Све ово кувати на лаганој ватри док зрно пасуља не буде кувано. Одприлике 1 сат да буде на ватри, уз повремено мешање да не загори.

У тигању динстати 4-5 главица црног лука (може и празилук) и посолити уз 0,25 л уља. Потом додати алеву паприку и преко тога прелити кувани пасуљ. Добро измешати  и додати вегету. Додати неколико чењева ситно исецканог белог лука преко свега, и ставити у рерну да се запече око 30 мин. На крају, додати мало першуна преко готовог јела.

Пријатно!